Amaya Restaurant

Lorsque Amaya a ouvert ses portes en juin 2007, l’idée était simple: démontrer que la cuisine indienne servie de façon moderne pouvait toujours rester fidèle à ses racines. Nous utilisons des ingrédients bruts de haute qualité, des méthodes de cuisson classiques indiennes et un design intérieur distinctif. Nous avons le plaisir de prendre soin de chaque client, des caractéristiques que l'on retrouve plus souvent dans le monde de la gastronomie. Lorsque nous avons ouvert nos portes, il n’existait pas de catégorie de l’industrie pour décrire ce que nous faisions. Après 10 ans et avec plusieurs sites Amaya Express, nous sommes en concurrence dans une catégorie de restaurants désormais appelée "fine-casual", le segment du secteur de la restauration qui connaît la croissance la plus rapide, où les clients s'attendent à une qualité de nourriture plus proche des restaurants à service complet. avec la rapidité et la commodité de la restauration rapide.

Notre objectif a toujours été d'utiliser les ingrédients de qualité supérieure et les techniques de cuisson utilisés dans les restaurants haut de gamme indiens pour créer une excellente cuisine accessible à des prix raisonnables. Mais notre vision a évolué. Bien que l'utilisation d'une variété d'ingrédients frais reste la base de notre menu, nous pensons que "le frais ne suffit plus." Maintenant, nous voulons savoir d'où proviennent tous nos ingrédients, afin de pouvoir être sûrs qu'ils soient aussi savoureux que possible tout en comprenant l'impact environnemental et sociétal de notre entreprise.