Leardini Liquori Shop

Minuman keras Leardini telah diturunkan selama empat generasi. Nenek moyangnya adalah Domenico, lalu Antonio, lalu Leonardo dan sekarang Mauro yang mengelola bengkel kerajinan khas ini. Kenyataan ini, meskipun kecil, ada berkat semangat dan keuletan yang telah dipertahankan oleh keluarga Leardini dari waktu ke waktu dan berkat kemampuan untuk mengetahui secara mendalam baik sifat-sifat herbal, dikumpulkan secara langsung, maupun resep infus yang diturunkan dari generasi ke generasi. ke generasi. Keluarga Leardini memiliki ketekunan dari mereka yang terus menggunakan teknik kuno, menghormati waktu yang diinginkan alam. Ini bukan nostalgia, bukan fanatisme. Ini adalah pengalaman dan sedikit kegilaan yang sehat mengingat masa "segalanya dan sekarang". Untuk ini, Anda tidak akan menemukan minuman Leardini baik rasa buatan maupun pewarna tambahan. Produksi terbatas dan disediakan untuk mereka yang dapat menghargai rasa produk asli.
Di keluarga Leardini, minuman keras telah ada di rumah sejak Domenico muda mencoba peruntungannya di Swiss Prancis untuk membantu keluarga miskin yang tinggal di San Leo, sebuah kota kecil di pusat Montefeltro. Sekembalinya, bersama putranya Antonio, ia mengembangkan banyak minuman, namun diproduksi hanya untuk keluarga atau diberikan kepada teman. Setelah perang, putra Antonio, Leonardo, yang juga sangat miskin tetapi lahir kembali di Italia, memutuskan untuk mencoba produksi kecil untuk mencari nafkah.
Leonardo muda memasarkan beberapa produk yang dikembangkan ayahnya Antonio di tahun-tahun sebelumnya. Dengan demikian, empat minuman lahir di bengkel pengrajin kecil di bawah rumah, yang ia jual kepada turis yang melewati San Leo.
Leonardo tidak pernah menikah: sebagai sebuah keluarga ia memiliki minuman sendiri yang ia mengabdikan dirinya terus menerus sampai usia 88 tahun. Namun, dia ingin bisnisnya, melalui keponakannya, Mauro, terus berlanjut sesuai dengan tradisi minuman keras kuno yang dia sendiri ikuti selama hampir 60 tahun. Mauro telah melanjutkan produksi, dengan cara pamannya Leonardo, tidak lagi di San Leo tetapi di Affile, sebuah desa mini dekat dengan biara San Benedetto dan Santa Scolastica, beberapa kilometer dari Subiaco, terletak di lereng pegunungan Simbruini . Semacam persatuan spiritual antara tempat-tempat San Francesco (San Leo) dan San Benedetto (Affile), tempat mukjizat pertamanya.
Metode produksi
Tradisi minuman keras kuno mengatakan bahwa rempah-rempah, menurut resep yang berbeda, ditumbuk, dihancurkan dan dicampur dalam lesung. Penggunaan mortar adalah tradisi kuno dan berbagai bahan telah digunakan untuk komposisinya selama berabad-abad: batu keras, marmer, besi, perak, tembaga, kayu, terakota, keramik, perunggu. Yang paling banyak digunakan dalam sejarah tentu saja mortar perunggu, yang ditempa di bengkel-bengkel di seluruh Eropa menggunakan cetakan yang sama dengan lonceng mini. Hari ini Leardini Liquorificio menggunakan teknik yang sama! Kami memiliki mortar perunggu, yang masih kami gunakan, penggunaannya memungkinkan herbal untuk mempertahankan aroma yang kuat dan bahan-bahan yang bermanfaat. Produksi kami dibagi menjadi berbagai langkah yang dipelajari dengan sempurna, yang memastikan bahwa aroma dan komponen alami tetap utuh. Di atas segalanya, kami mengamati waktu balsamik yang tepat, yaitu saat optimal di mana tanaman mencapai kandungan zat maksimumnya. Kemudian, melalui prosedur rahasia yang berbeda tergantung pada minuman keras yang akan disiapkan, kami mengembangkan resepnya.
Laboratorium
Liquorificio Artigianale Leardini terletak di pusat bersejarah kota Affile di mana Anda masih dapat merasakan pengaruh St. Benediktus yang melakukan mukjizat pertamanya di tempat ini pada usia yang sangat muda.
Affile tinggal di bawah bayang-bayang biara Benediktin yang dipahat di batu dan dibangun ke dalam struktur besar yang selaras dengan alam.
Generasi biksu telah membantu menyempurnakan produk yang telah ditingkatkan waktu. Mereka hanya menggunakan unsur-unsur yang ditawarkan oleh alam sekitarnya.