Leardini Liquori Shop

تم توزيع الخمور Leardini منذ أربعة أجيال. كان السلف هو دومينيكو ، ثم أنطونيو ، ثم ليوناردو والآن ماورو هو الذي يدير هذه الورشة الحرفية المميزة. هذا الواقع ، حتى لو كان صغيراً ، موجود بفضل الشغف والمثابرة التي حافظت عليها عائلة Leardini مع مرور الوقت وبفضل القدرة على معرفة خصائص الأعشاب التي تم جمعها مباشرة ووصفات الحقن المتوارثة من الأجيال بعمق. إلى جيل. تتمتع عائلة Leardini بمثابرة أولئك الذين يواصلون استخدام التقنيات القديمة ، مع احترام الأوقات التي تريدها الطبيعة. إنه ليس حنينًا ، وليس تعصبًا. إنها تجربة وقليل من الجنون الصحي بالنظر إلى أوقات "كل شيء والآن". لهذا لن تجد في ليرديني نكهات صناعية ولا أصباغ مضافة. الإنتاج محدود ومخصص لأولئك الذين يقدرون طعم المنتجات الأصلية.
في عائلة ليرديني ، كان الخمور في المنزل منذ أن جرب دومينيكو الشاب حظه في سويسرا الفرنسية لمساعدة الأسرة الفقيرة التي بقيت في سان ليو ، وهي بلدة صغيرة في وسط مونتيفيلترو. عند عودته ، مع ابنه أنطونيو ، قام بتطوير العديد من المشروبات الكحولية ، لكنه ينتج فقط للعائلة أو للأصدقاء. بعد الحرب قرر نجل أنطونيو ، ليوناردو ، الذي كان أيضًا فقيرًا جدًا ولكن في ولادة جديدة لإيطاليا ، تجربة إنتاج صغير يكسب من خلاله لقمة العيش.
قام ليوناردو الشاب بتسويق بعض المنتجات التي طورها والده أنطونيو في السنوات السابقة. وهكذا ، ولد أربعة من الخمور في ورشة الحرفيين الصغيرة تحت المنزل ، والتي باعها للسياح الذين يمرون عبر سان ليو.
لم يتزوج ليوناردو أبدًا: كعائلة كان لديه مشروبات كحولية خاصة به كرّس نفسه لها باستمرار حتى سن 88. ومع ذلك ، فقد أراد أن يستمر عمله ، من خلال ابن أخيه ماورو ، وفقًا لتقاليد المشروبات الكحولية القديمة التي اتبعها هو نفسه لما يقرب من 60 عامًا. استأنف ماورو الإنتاج ، على غرار عمه ليوناردو ، لم يعد في سان ليو ولكن في أفيل ، وهي قرية مصغرة قريبة من أديرة سان بينيديتو وسانتا سكولاستيكا ، على بعد بضعة كيلومترات من سوبياكو ، التي تقع على منحدرات جبال سيمبرويني. . نوع من الاتحاد الروحي بين أماكن سان فرانشيسكو (سان ليو) وسان بينيديتو (أفيلي) ، موقع معجزته الأولى.
طريقة الإنتاج
تشير تقاليد المسكرات القديمة إلى أن الأعشاب ، وفقًا للوصفات المختلفة ، يتم سحقها وسحقها وخلطها في ملاط. يعد استخدام الملاط من التقاليد القديمة وقد تم استخدام مواد مختلفة لتكوينه على مر القرون: الحجر الصلب والرخام والحديد والفضة والنحاس والخشب والطين والسيراميك والبرونز. كان الملاط البرونزي الأكثر استخدامًا في التاريخ بالتأكيد ، والذي تم تشكيله في ورش العمل في جميع أنحاء أوروبا باستخدام نفس قالب الأجراس المصغرة. اليوم يستخدم Leardini Liquorificio نفس التقنية! لدينا ملاط ​​برونزي ، ما زلنا نستخدمه ، والذي يسمح استخدامه للأعشاب بالاحتفاظ بالروائح القوية والمكونات المفيدة. ينقسم إنتاجنا إلى عدة خطوات مدروسة تمامًا ، والتي تضمن بقاء الروائح والمكونات الطبيعية سليمة. قبل كل شيء ، نلاحظ الوقت البلسمي الصحيح ، أي اللحظة المثلى التي يصل فيها النبات إلى أقصى قدر من المواد. ثم ، من خلال إجراءات سرية مختلفة اعتمادًا على المسكرات المراد تحضيرها ، نقوم بتطوير الوصفة.
المختبر
يقع Liquorificio Artigianale Leardini في المركز التاريخي لمدينة Affile حيث لا يزال بإمكانك الشعور بتأثير القديس بنديكت الذي صنع معجزته الأولى في هذا المكان في سن مبكرة جدًا.
يعيش Affile في ظل الأديرة البينديكتية المنحوتة في الصخر والمبنية في هياكل قوية متناغمة مع الطبيعة.
ساعدت أجيال من الرهبان في تحسين المنتجات التي تحسنها الوقت. استخدموا فقط العناصر التي قدمتها لهم الطبيعة المحيطة.