Leardini Liquori Shop

Los licores Leardini se han transmitido durante cuatro generaciones. El progenitor fue Domenico, luego Antonio, luego Leonardo y ahora es Mauro quien dirige este característico taller artesanal. Esta realidad, aunque pequeña, existe gracias a la pasión y tenacidad que la familia Leardini ha mantenido a lo largo del tiempo y gracias a la capacidad de conocer en profundidad tanto las propiedades de las hierbas, recolectadas directamente, como las recetas de infusiones transmitidas de generación en generación. a la generación. La familia Leardini cuenta con la perseverancia de quienes siguen utilizando técnicas ancestrales, respetando los tiempos que la naturaleza quiere. No es nostalgia, no es fanatismo. Es experiencia y un poco de sana locura dados los tiempos de "todo y ahora". Por ello no encontrarás en los licores Leardini ni sabores artificiales ni colorantes añadidos. La producción es limitada y reservada para quienes pueden apreciar el sabor de los productos genuinos.
En la familia Leardini, los licores han estado en casa desde que el joven Domenico probó suerte en la Suiza francesa para ayudar a la familia pobre que se quedó en San Leo, un pequeño pueblo en el centro de Montefeltro. A su regreso, junto con su hijo Antonio, elabora muchos licores, sin embargo producidos solo para la familia o entregados a los amigos. Fue después de la guerra cuando el hijo de Antonio, Leonardo, que también era muy pobre pero en un renacimiento de Italia, decidió probar una pequeña producción con la que ganarse la vida.
El joven Leonardo comercializaba algunos productos que su padre Antonio había desarrollado en años anteriores. Así nacieron cuatro licores en el minúsculo taller artesanal debajo de la casa, que vendió a los turistas que pasaban por San Leo.
Leonardo nunca se casó: como familia tuvo sus propios licores a los que se dedicó de forma ininterrumpida hasta los 88 años. Sin embargo, quería que su negocio, a través de su sobrino Mauro, continuara según la antigua tradición de los licores que él mismo había seguido durante casi 60 años. Mauro ha reanudado la producción, a la manera de su tío Leonardo, ya no en San Leo sino en Affile, un pueblo en miniatura cerca de las abadías de San Benedetto y Santa Scolastica, a pocos kilómetros de Subiaco, enclavado en las laderas de las montañas Simbruini. . Una especie de unión espiritual entre los lugares de San Francesco (San Leo) y San Benedetto (Affile), lugar de su primer milagro.
Método de producción
La antigua tradición del licor cuenta que las hierbas, según las diferentes recetas, se machacan, trituran y mezclan en un mortero. El uso del mortero es de antigua tradición y para su composición se han utilizado diversos materiales a lo largo de los siglos: piedra dura, mármol, hierro, plata, cobre, madera, terracota, cerámica, bronce. El más utilizado en la historia fue sin duda el mortero de bronce, que se forjó en talleres de toda Europa utilizando el mismo molde que las campanas en miniatura. ¡Hoy el Leardini Liquorificio utiliza la misma técnica! Tenemos un mortero de bronce, que todavía utilizamos, cuyo uso permite que las hierbas retengan los aromas intensos y los ingredientes beneficiosos. Nuestra producción se divide en varios pasos perfectamente estudiados, que aseguran que los aromas y componentes naturales permanezcan intactos. Sobre todo, observamos el momento balsámico adecuado, que es el momento óptimo en el que la planta alcanza su máximo contenido de sustancias. Luego, a través de diferentes procedimientos secretos en función del licor a preparar, desarrollamos la receta.
El laboratorio
El Liquorificio Artigianale Leardini está ubicado en el centro histórico de la ciudad de Affile, donde aún se puede sentir la influencia de San Benito, quien realizó su primer milagro en este lugar a una edad muy temprana.
Affile vive a la sombra de los monasterios benedictinos excavados en la roca y construidos en poderosas estructuras en armonía con la naturaleza.
Generaciones de monjes han ayudado a refinar productos que el tiempo ha mejorado. Utilizaron solo elementos que les ofrecía la naturaleza circundante.