La Piperna

No coração de Madri, localizada na histórica e representativa Casa Palacio del Marqués de la Vera, La Piperna abre suas portas, um espaço aconchegante e luminoso para a culinária italiana, com uma atmosfera radiante e contemporânea.

O principal objetivo de La Piperna é penetrar no paladar com a essência e o sabor autênticos da Itália, que desde suas raízes oferece uma seleção equilibrada e estudada dos melhores pratos e dos vinhos nativos mais representativos de todas as regiões, com ênfase especial na Medula napolitana.

Nello de Biase, é responsável por transmitir e inovar as experiências mais requintadas do sabor tradicional italiano, tornando a alquimia perfeita de sabor, textura e cheiro através da harmonia entre produtos frescos da estação: carne, peixe, legumes. .., massas artesanais e outros itens alimentares trazidos diretamente da Itália para La Piperna.

Além da agradável incubação sensorial, encontramos em sua seleção de sobremesas artesanais e seu esplêndido café. Por trás dessa iniciativa, há uma equipe dinâmica de especialistas italianos com sólida experiência em gastronomia e restauração mundial, que se uniram para mostrar o verdadeiro e rico universo de sabores da comida italiana, além dos clichês gastronômicos usuais neste tipo de restaurantes.