La Piperna

W sercu Madrytu, w zabytkowej i reprezentacyjnej Casa Palacio del Marqués de la Vera, La Piperna otwiera swoje podwoje, przytulną i jasną przestrzeń dla kuchni włoskiej, z promienną i współczesną atmosferą.

Głównym celem La Piperna jest penetracja podniebienia autentyczną esencją i smakiem Włoch, które od swoich korzeni oferują zrównoważony i przebadany wybór najlepszych potraw i najbardziej reprezentatywnych win rodzimych ze wszystkich regionów, ze szczególnym uwzględnieniem Szpik neapolitański.

Nello de Biase jest odpowiedzialny za przekazywanie i wprowadzanie innowacji do najbardziej wyjątkowych doznań tradycyjnego włoskiego smaku, tworząc idealną alchemię smaku, tekstury i zapachu dzięki harmonii między świeżymi produktami sezonowymi: mięsem, rybami i warzywami. .., ręcznie robiony makaron i inne artykuły spożywcze przywiezione bezpośrednio z Włoch do La Piperna.

Oprócz przyjemnego wyklucia sensorycznego znajdujemy w nim wybór deserów rzemieślniczych i wspaniałą kawę. Za tą inicjatywą stoi dynamiczny zespół włoskich specjalistów z dużym doświadczeniem w światowej gastronomii i restauracji, którzy zebrali się, aby pokazać prawdziwy i bogaty świat smaków włoskiego jedzenia, wykraczając poza zwykłe stereotypy kulinarne w tym rodzaj restauracji.