La Piperna

Au cœur de Madrid, situé dans la Casa Palacio del Marqués de la Vera, historique et représentative, La Piperna ouvre ses portes, un espace confortable et lumineux pour la cuisine italienne, avec une atmosphère rayonnante et contemporaine.

L'objectif principal de La Piperna, est de pénétrer le palais avec l'essence et la saveur authentiques de l'Italie, qui de ses racines offre une sélection équilibrée et étudiée des meilleurs plats et des vins indigènes les plus représentatifs de toutes les régions, avec un accent particulier sur la Moelle napolitaine.

Nello de Biase, est chargé de transmettre et d'innover les expériences les plus exquises de la saveur italienne traditionnelle, en faisant l'alchimie parfaite du goût, de la texture et de l'odorat grâce à l'harmonie entre les produits frais de saison: viande, poisson, légumes. .., pâtes faites à la main et autres produits alimentaires apportés directement d'Italie à La Piperna.

En plus de l'éclosion sensorielle agréable que l'on retrouve dans sa sélection de desserts artisanaux et son splendide café. Derrière cette initiative se trouve une équipe dynamique de spécialistes italiens ayant une solide expérience dans le monde de la gastronomie et de la restauration, qui se sont réunis pour montrer le véritable et riche univers gustatif de la cuisine italienne, au-delà des clichés gastronomiques habituels dans ce type de restaurants.