जल्लीकट्टू पोंगल उत्सव के एक भाग के रूप में अभ्यास किया जाने वाला एक बैल वश में करने वाला कार्यक्रम है. इस खेल में प्रतिभागियों को केवल सांडों को उनके कूबड़ से लटकाकर गले लगाने और 15 मीटर की दूरी या समय के अनुसार 15 सेकंड तक दौड़ने की अनुमति होगी या फिर क्रूर सांड की तीन छलांगों को बनाए रखना होगा.
एक बार जब सांड अपने रन क्षेत्र में पहुंच जाता है, तो प्रतिभागियों को सांडों को छूने की अनुमति नहीं दी जाएगी. प्रतिभागियों को बैल की पूंछ, सींग या यहां तक कि बैल के पैरों को पकड़कर उसकी गति को प्रतिबंधित करने की अनुमति नहीं दी जाएगी.